ಅಡುಗೆ-ಆಹಾರ
ಸವಿರುಚಿ: ಸಹಜ ನೀಲಿ ಚಂಪಕಲ್ಲಿ
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಹಾಲು1/2 ಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು 1 ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹುಡಿ 1 ಚಮಚ ನೀರು 4 ಕಪ್ ನೀಲಿ ಶಂಖ ಪುಷ್ಪ 15 ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ ಹುಡಿ 1...
ಸವಿರುಚಿ: ಮುಳ್ಳುಸೌತೆ ಪರೋಟಾ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ತುರಿದ ಮುಳ್ಳುಸೌತೆ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹುಡಿ 2.5 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹುಡಿ 1 ಚಮಚ ಆಮ್ಚೂರ್ ಹುಡಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅರ್ಧ...
ಸವಿರುಚಿ: ಬಸಳೆ ಎಲೆಯ ಸಿಗಾರ್
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿ ಬಸಳೆ ಎಲೆ 7 ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಟೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಒರಗೇನೋ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ...
ಸವಿರುಚಿ: ಚೀನಿಕಾಯಿ ಎಲೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಹುಳಿಮೆಣಸು
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಚೀನಿಕಾಯಿ ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳು – 50 ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ್ದು ನೀರು ಮಸಾಲೆಗೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 1 ಕಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2-4 ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ 1/4 ಚಮಚ...
ಸವಿರುಚಿ: ಓಣಂ ಸ್ಪೆಷಲ್- ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಪಾಯಸ
ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡೋದು ಗೊತ್ತು, ದೋಸೆ ಮಾಡೋದು ಗೊತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ ಉದ್ದಿನ ವಡೆ ಮಾಡುವುದೂ ಗೊತ್ತು; ಆದರೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಯಸವನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂತ ಗೊತ್ತಾ? ಟ್ರೆಂಡಿ ಏಂಜೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್‌ನ ಸ್ತುತಿ...
ಸವಿರುಚಿ: ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯ ಹಲ್ವ
ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾಗ್ರಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ 8 ಹಾಲು 1 ಕಪ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೆಸರು...
ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೋದಕ
ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಗಣಪನಿಗೆ ವಿಧ ವಿಧವಾದ ಅಡುಗೆಗಳ ನೈವೇದ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮೋದಕ. ಮೋದಕಗಳು ಗಣಪನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಬನ್ನಿ ಈಗ ಮೋದಕ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಯೋಣ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:...
ನಾವು ಅಡುಗೆಯವರು… ತಾಯಿ ಅನ್ನಪೂರ್ಣೇಶ್ವರಿಯ ಸೇವಕರು…
ಹೌದು ನಾವು ಅಡುಗೆಯವರು. ಮಾನವನ ಉಗಮವಾದಾಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಮ್ಮ ಈ ವೃತ್ತಿ ಕೊನೆಯ ಮಾನವನಿರವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸದಾ ಕಾಲವೂ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೇ. ನಿರುದ್ಯೋಗ ಸಮಸ್ಯೆ ನಮಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿ...
ಸವಿರುಚಿ: ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ (ಬೆರಟಿ)
ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸೀಸನ್‌ಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ, ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನದ್ದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳ್ಳಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕಾರು ಹಲಸಿನ ಮರಗಳಿದ್ದರೆ ಏಕಕಾಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು ಪಕ್ವವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ...
ಸವಿರುಚಿ: ಬ್ಯಾಂಬೂ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ವರೆ ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್ 1 ವರೆ ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕಪ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಚಮಚ ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು 1 ಕಪ್...