ಅಡುಗೆ-ಆಹಾರ

ಸವಿರುಚಿ: ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ

ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಲ್ವಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಶಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಚ್ಚಾ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಹೊರಗಿನ ಹಸಿರು ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಈ ಹಲ್ವಾ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿಯು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:

2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಏಲಕ್ಕಿ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
1. ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ತುರಿದ ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪದಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
9. ರುಚಿಯಾದ ಕಾಯಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿ ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದಾಗ ತಿನ್ನಬಹುದು.

-ಸ್ತುತಿ ಕೃಷ್ಣರಾಜ

 

(ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್)

‘ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್‌’ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪುಟ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ

 

ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್‌ ವಾಟ್ಸಪ್‌ ಗ್ರೂಪಿಗೆ ಸೇರಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

 

ಉಪಯುಕ್ತ ನ್ಯೂಸ್ ಸಿಗ್ನಲ್‌ ಗ್ರೂಪಿಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಲು ಈ ಲಿಂಕ್‌ ಬಳಸಿ

Related posts

ಸವಿರುಚಿ: ಬಿಲ್ವ ಪತ್ರೆ+ರಾಗಿ ಮಿಲ್ಕ್‌: ಬಾಯಿಗೂ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ

Upayuktha

ಸವಿರುಚಿ: ಏನಿದು ಗೆರಟೆ ಚಹಾ / ಚಿಪ್ಪಿ ಚಾ? ನೀವೂ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ…

Upayuktha

ಸವಿರುಚಿ: ಕಜ್ಜಾಯ/ ಅತಿರಸ

Upayuktha